Tort etajat cu dovleac

1424567_607902402647791_3920114545228071948_nIntentia mea a fost sa fac un chec si eventual sa-i fac o crema…dar cum socoteala nu mi s-a potrivit, pentru forma noua pe care vream sa o folosesc compozitia a fost prea multa , a trebuit sa mai pun si intr-o alta forma si asa s-a nascut tortul etajat

Ingrediente:
Blat
  • 4 oua
  • 200gr branza degresata
  • indulcitor slim sugar
  • 4 linguri tarate de ovaz
  • 1 lingurita rasa faina de konjac
  • 3 linguri lapte praf degresat
    2 lingurite praf de copt
    Crema
  • 200Gr piure de dovleac ( dovleac copt si pasat cu furculita)
  • indulcitor slimsugar dupa gust ( 4 linguri am pus eu)
  • 300 gr iaurt degresat
  • esenta de vanilie, scortisoara
  • 1 plic gelatina
    Decor
  • 150gr piure de dovleac ( atat mai aveam ! )
  • 1 lingura de iaurt cat sa-l subtieze
  • indulcitor slimsugar(1 lingura )
  • esenta de ciocolata si visine (de aici si culoarea mai inchisa )
  • 1/2 plic de gelatina

BLATUL

– se amesteca toate ingredientele mai putin albusurile, se lasa 15-20min sa se hidrateze, se bat albusurile spuma cu un praf de sare, la sfarsit se adauga si praful de copt, se amesteca incet cu o spatula cele doua compozitii, se toarna in forme, la cuptor in ~ 30min la foc potrivit (160gr ), se lasa sa se raceasca
CREMA

– piureul de dovleac + indulcitor + iaurt + esente + gelatina hidratata/lichefiata. O lasam la rece sa se inchege putin daca este prea lichida
Formele in care am copt se tapeteaza cu folie alimentara, se pune un blat, crema, blat, crema. Se dau la rece cateva ore sau de seara pana dimineata
DECORUL – piureul de dovleac + putin iaurt daca este prea gros + esenta + gelatina hidratata si lichefiata se lasa sa se intareasca putin, se pune intr-un posch sau o punguta gaurita si ne jucam deasupra
Dupa ce se intareste ne putem delecta in voie cu ceea ce am realizat ,

pofta buna la dovleac

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s