Zacusca dukan

2

Reteta este postata pe forumul dukan din 2012 si am sa o postez si aici ca mai este putin si incepem sa facem si zacusca pentru iarna sau pentru consum imediat
Ingrediente
  • 3 cepe uscate medii
  • 2 kg ardei capia
  • 3 kg vinete
  • apa
  • sare,piper boabe,piper macinat,foi de dafin bulion sau suc de rosii1
  1. Se coc vinetele si ardeii la cuptor sau pe plita
  2. Se curata si se lasa sa se raceasca si sa se scurga bine
  3. O cratita de tuci sau cu fundul mai gros se pune pe foc sa se incalzeasca,se pune ceapa tocata marunt si putina apa se pune capacul si turnam din cand in cand cate putina apa pana se inmoaie ceapa
  4. Punem si ardeii care au fost curatati de seminte si cotoare si tocati mai grosier, lasam sa se inmoaie bine,apoi punem si vinetele tocate
  5. Stam langa aragaz si amestecam din cand in cand sa nu se prinda
  6. Punem sarea,piperul macinat si pe cel boabe,2 foi de dafin,adaugam si sucul de rosii sau bulionul le lasam sa se imprieteneasca si gata!
  7. Eu am lasat-o sa se raceasca am pus-o in borcane si apoi 1 ora borcanele le-am sterilizat la baine – marie , mi-au iesit 5 borcane mici de 400 gr

Nu fac multa zacusca, am la congelator vinete si ardei copti si cand este nevoie mai facspor la treaba

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s