Prajitura Boema dukan

 

1c1cIn tava 32 X 19 au iesit 21 bucati ajung pentru 3 zile ?

Blat10411768_594060894031942_2175555822018227191_n

Sirop

Glazura

Frisca falsa cu cacao

  • 500ml lapte
  • 1 lingura cu varf amidon – tolerat
  • eritrit / alt indulcitor  dupa gust
  • esente de rom, ciocolata
  • 2 lingurite cacao – tolerat 
  • 1 plic gelatina pudra

Frisca falsa alba

  1. Incepem cu sfarsitul, pregatim cele doua feluri de frisca de seara sau cu cateva ore inainte sa aiba timp sa se raceasca foarte bine
  2. Blatul – Galbenusurile se amesteca cu restul ingredientelor, se da drumul la cuptor, se tapeteaza tava ( la mine se vede si in poza este folie teflonata), intre timp taratele s-au hidratat, spumam tare si albusurile, le adaugam incet amestecand cu o spatula si turnam compozitia in tava
  3. Pregatim siropul dand putin in fiert toate ingredientele
  4. Dupa ce blatul s-a copt se lasa sa se raceasca foarte bine, se portioneaza si fiecare bucatica se scufunda in sirop dar sa nu atinga suprafata de deasupra pt ca nu o sa mai adere glazura
  5. Facem si glazura si cu o lingurita intindem pe fiecare, dam la rece sa se intareasca si facem Frisca falsa de cacao :
  6. Punem mixerul si insistam pana se leaga, mie mi s-a parut ca este cam moale si nu am vrut sa curga asa ca am adaugat 1 plic de gelatina hidratata si lichefiata. Am lasat-o putin sa se intareasca si cu ajutorul unui posch am pus deasupra
  7. Frisca falsa alba este ultima, o spumam bine si ornam deasupra, pudram cu putina cacao

Asta-i toata reteta, sa aveti pofta buna cu aduceri aminte din trecut cand era o prajitura foarte cautata in cofetarii !

1

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s