Tort rasturnat cu crema de vanilie

Pentru ca denumirea de Tort cu zahar ars nu prea s-ar potrivi, in poza dreapta sus vedeti si unul adevarat, diferenta este mare …numai ca si cel dukan va asigur ca este foarte gustos doar ca aspect lasa de dorit pentru ca m-am grabit sa-l scot din forma iar sotul meu mi-a zis ca seamana cu o mamaliga

Blat

3 oua
6 linguri tarate de ovaz
3 linguri tarate de grau
3 linguri lapte praf degresat
50 ml cafea
1 lingurita praf de copt
2 linguri steverit
esenta de vanilie, caramel si razatura de lamaie

Crema

6 oua
750ml lapte degresat ( atat am avut, as fi vrut 1 L)
steverit indulcitor rasnit
esenta de vanilie si caramel, razatura de lamaie

Mai intai pregatim o oala care poate fi pusa la cuptor si o tava sau o cratita in care poate fi pusa oala la baine-marie
Facem mai intai blatul amestecand taratele + inulcitorul + galbenusurile + esentele + cafeaua ( sau ce lichid aveti/vreti )albusurile batute spuma, se amesteca usor cu restul compozitiei si se toarna in oala
Oualele intregi + indulcitorul le ametim un pic cu mixerul sau telul, agaugam si esentele apoi laptele cate un pic
Compozitia o turnam cu ajutorul unui polonic pe marginea cratitei usor si o sa vedeti cum blatul fiind mai usor se ridica iar maclavaisul pt crema ramane in partea de jos
Punem oala in tava si adaugam cam 1L apa fiarta ( bineanteles in tava !) si dam la cuptor
Atentie ca deasupra se face mai repede asa ca dupa o perioada acoperiti cu folie de aluminiu sau foaie de copt
Incercam din cand in cand cu un bat de frigatuie daca este gata, cand nu mai ramane nimic pe el inseamna ca si crema este inchegata
Oprim focul, scoatem tava cu tot cu oala afara si eu am mai lasat-o 5 min apoi am pus o farfurie deasupra si prin rasturnare am asezat-o pe un fund de lemn ( oala NU se ridica ! ) si asa cu oala am dat-o pe pervaz la rece
Si se lasa la rece…cum va spuneam 7-8 ore cel putin ( ceea ce eu nu am facut !)
Oala se ridica foarte usor, crema ia forma ei