Ciorba radauteana

2Ciorba aceasta este asemanatoare cu cea de burta    este  la fel de delicioasa  doar ca este mai usoara si totusi satioasa , usor acrisoara numai buna sa ne rasfatam cu un bol de supa , chiar daca este dietetica o consuma toata familia

Nu uitati sa puneti pe masa si ardeiul iute !3

Ingrediente:

  • piept de pui cu os
  • ceapa
  • morcov
  • telina, ardei gras, albitura ( le-am avut in congelator )
  • dovlecel
  • sare, piper boabe
  • ienibahar, coriandru
  • foi de dafin

Pentru dres si culoare

  • gogosari in otet
  • morcov ras fin
  • mujdei de usturoi
  • otet
  • 3 galbenusuri
  • iaurt grecesc 2% / iaurt degresat/ smântâna pentru cine-si permite
  1. Legumele se curata, pieptului de pui i se scoate pielita si grasimea lasand osul, dupa spalare se pun in oala sub presiune pentru 10 min de cand incep sa fiarba
    Daca nu aveti oala sub presiune, puneti pieptul de pui la fiert, dupa ce face spuma aceasta se aduna bine apoi adaugati legumele, lasati pana toate sant patrunse 1
  2. Gata fierte, carnea si legumele si carnea se strecoara, dupa ce se racoresc putin carnea se desface in suvite ( mai mari sau mai mici dupa cum doriti ) iar legumele se paseaza 
  3. Morcovul ras prin razatoarea cu ochiuri mici l-am pus intr-o craticioara cu putina supa, am pus capacul si l-am innabusit pana s-a inmuiat, l-am pasat apoi cu mixerul vertical
  4. In oala cu supa se adauga carnea, legumele pasate ( sa nu fie prea multe altfel iese supa-crema, nici eu nu le-am pus pe toate!), gogosarii in otet taiati patratele si se da drumul la foc cat sa dea un clocot-doua sa se imprieteneasca
  5. Focul se stinge, se potriveste de sare, se adauga otet si mujdei de usturoi
  6. Intr-un bol se adesteca galbenusurile cu iaurt ( 3-4 linguri ) si peste ele se adauga cate putina supa din oala, se amesteca, se mai adauga supa pana ambele ajung la aceasi temperatura , se rastoarna compozitia din bol in oala amestecand in oala – altfel se branzeste !

Ciorba este gata, poftiti la masa, sa aveti pofta buna de sarbatori

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s