Merdenele dukan

2 merdeneleIdeea este de la Cornelia Olteanu  – carea-i multumesc  ! eu  am schimbat putin  reteta fiind cu 6 linguri de ovaz , dupa cât au fost de apreciate sant sigura ca la mine nu rezistau 3 zile … iar la umplutura am înlocuit brânza cu quark pentru ca asta aveam în casa

Reteta originala : „ Merdenele cu brânză ( dukan)
Rețetă: 2 ouă, 6 lg tărâțe ovăz, 2 lg tărâțe grâu, 1 lg drojdie inactivă, 1 lgt făină konjac,un praf de sare,200 ml lapte degresat
Se amesteca toate ingredientele,se lasă compoziția la rece timp de 15-20 minute pentru a se umfla tărâțele
Se toarnă compoziția în tava aragazului,pe hârtie de copt și se da la cuptor pentru câteva minute( astfel încât foaia să nu se rumenească), se scoate,apoi se taie in pătrate care se umplu cu o pastă din brânză granulată( eu am folosit Prodlacta cu 0%),1 ou,un praf de sare.Se pliază ,se ung cu ou batut și se pun din nou la cuptor,până se rumenesc!Imită destul de bine merdenelele clasice,nedietetice! ”

Aluat

  • 3 oua2
  • un praf de sare
  • 2 linguri tarâte de ovaz
  • 2 linguri tarâte de grau
  • 1 Lingura faina de konjac
  • 1 lingura pudra   / fulgi drojdie inactiva
  • 1 lingurita rasa praf de copt
  • ~ 100 ml lapte degresat
  • arome  de cozonac si unt

Umplutura :

  • 3oo gr quark
  • 1 ou
  • un praf de sare
  • 1 lingura pudra   /fulgi drojdie inactiva
  • aroma de unt

Deasupra

  • un galbenus + lapte/apa
  • seminte de mac, susan(tolerate) sau chimen- permise

 

  1. Se amesteca ingredientele pentru aluat, la fel vom proceda si cu cele pentru umplutura3
  2. Într-o tava ( 38 X 25 ) tapetata cu hârtie de copt se toarna aluatul, se netezeste bine si se da la cuptor cât sa se întareasca si sa poata fi taiata
  3. Se scoate din cuptor, se îndeparteaza hârtia de copt si se împarte în 8 patrate, pe fiecare patrat se pune umplutura , se pliaza, se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte sau apa, daca doriti presarati seminte de mac, susan, chimen4
  4. Dati din nou la cuptor de data asta pâna se rumenesc

Foarte bune, pâna am scris reteta au disparut 3 bucati…

pofta-buna

 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s