Cotlet la abur

Dupa reteta data de Daniela   carea-i multumesc , a fost foarte apreciat la fel ca si   Pieptul de porc la abur

Ingrediente:

• cotlet de porc
• sare, piper boabe, foi de dafin
• boia afumata, oregano, piper cayenne
• ierburi de provence
• mujdei mai gros de usturoi

1. Cotletul se pune pentru 48 de ore cu apa cat sa-l acopere, 1 lingura de sare, piper boabe si foi de dafin
2. Am pus intr-o casoleta cu capac depozitata la rece si am intors cotletul când mi-am adus aminte de câteva ori
3. Dupa 48 ore am scos cotletul din baitz si l-am pus la steamer pentru 40 min ( puteam sa-l pun si la oala sub presiune pentru un timp mai scurt dar fiind in prag de Revelion toate ochiurile aragazului erau ocupate…)
   
4. Intre timp am pregatit o oala in care sa incapa un gratar si mixul de condimente
5. Când cotletul a fost gata, asa fierbinte l-am frecat bine pe toate partile cu mixul de condimente, l-am asezat pe gratarul din oala, i-am pus capac si l-am lasat pâna s-a racit, aromele s-au combinat si i-au dat gust bun cotletului
6. Cu legume sau simplu cu mustar este o nebunie !

Sa aveti pofta buna si…